زعفران دمای بدن را افزایش می‌دهد و این دمای بالا به جنین آسیب می‌رساند و منجر به مرگ می‌شود؛ بنابراین خانم‌های حامله برای مصرف زعفران حتماً با پزشک خود مشورت کنند.
اگر روغن یا چربی روی کاغذ ظاهر شود، این نشان‌دهنده تقلبی بودن زعفران است.
اکنون می‌دانید که زعفران چه خواصی دارد و ارزش غذایی زعفران به‌عنوان یک ماده غذایی بسیار زیاد است. زعفران به خاطر داشتن کلسیم برای محکم کردن استخوان‌ها و منیزیم برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
وكيك الزعفران، بالإضافة إلى إمكانية إضافة كمية قليلة على مشروبات كالشاي، والحليب، ، ليعطي مذاق يأخذ لعالم آخر من المتعة.
زعفران با طعم و رنگی که دارد در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در قرون وسطا برای از بین بردن بوی بد غذا از خواص زعفران استفاده می‌کردند.
يشتمل على جميع أجزاء الزعفران الثلاثة (الأبيض والأصفر والأحمر)؛ فيوصف بأنه أكثر الأنواع أصالة بين أنواع الزعفران الأخرى.
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *
با خواصی که در زعفران وجود دارد، از بروز جوش در صورت خود جلوگیری کنید. ویژگی ضدالتهابی و ضد باکتریایی در زعفران باعث می‌شود که پوست شما جوش نزند.
اما به دلیل ارزش بالای این گیاه، تقلب در بازار زعفران نیز بسیار شایع است. برای مصرف‌کنندگان، تشخیص زعفران اصل و خرید زعفران اصل از کشاورز میتواند یکی از مهم ترین دغدغه ها باشد.
رشته‌های گل زعفران باید شیپوری شکل باشند. اگر به دقت رشته‌های زعفران را بررسی کنید، متوجه می‌شوید که رشته‌های زعفران اصل شیپوری شکل دارند.
زعفران أبو شيبة : هو أصل الخيوط للزعفران عند قطفها من زهور الزعفران دون تنقية أو تصفيةوتأتي خيوطه طويلة ومربوطة ُطلق عليه زعفران (أبوشيبة)، وهو اسم يطلق على نوع الزعفران الذي يتم استخراجه من ميسم الزعفران كاملًا من الرأس حتى الجذر بألوانه الثلاثة الأحمر والأصفر والأبيض.نضمن لك تقديم أجود أ..
این ناهم‌رنگی به کاروتنویید موجود در آن گونه بستگی دارد.
از دیگر کاربردهای زعفران برای درمان بیماری‌ها بوده که خواص زعفران برای درمان برخی از بیماری‌ها از نظر علمی نیز ثابت شده است.
کُلاله: مهم‌ترین بخش گل زعفران است که «زعفران» از آن به‌دست می‌آید. «کلاله» به بخش‌های گوناگون «سَرگل»، «پوشال»، «دسته»، و «کُنجه» بخش‌بندی می‌شود. مرغوبترین زعفران از «سرگل» کلاله به‌دست می‌آید که سرخ‌ترین بخش آن click here است. رنگ کلاله که به میزان کاروتنویید و لیکوپن موجود در آن بستگی دارد، از سرخ پررنگ تا نارنجی کمرنگ دیده شده است. کلاله سه‌شاخه است و اندازهٔ آن بسته به خامه که تعداد آن نیز سه‌تا می‌باشد، مختلف است و ممکن است بلندتر، کوتاه‌تر، یا برابر با آن باشد.